閔行區(qū)莘松社區(qū)食堂，石友俊喜歡來此“搭伙”。
一餐飯，吃出健康、吃得科學(xué)；一堂“手機(jī)課”，在家門口就有老師“開小灶”，迅速習(xí)得數(shù)字新技能……67歲的石友俊，在全市規(guī)模最大的社區(qū)——上?？党巧盍?0多年，“看著社區(qū)一點(diǎn)點(diǎn)變老，也看著它變得更適合養(yǎng)老”。以家為圓心，15分鐘社區(qū)生活圈內(nèi)，豐富的養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施資源也豐富著老石的日常生活。
上海已邁入深度老齡化社會(huì)。十年間，上海戶籍老齡人口占比增長(zhǎng)逾10個(gè)百分點(diǎn)，做優(yōu)做實(shí)各類養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施，從根本上回應(yīng)著老人們“原居安老”的需求。特別是社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施建設(shè)被列入上海市民心工程后，發(fā)力靶向更精準(zhǔn)——一類指向照護(hù)支持，為老人及家屬“減負(fù)”；另一類指向社會(huì)參與，為老人掃清融入數(shù)字生活的障礙。
今年以來，新增養(yǎng)老床位項(xiàng)目已完成2450多張，接近目標(biāo)任務(wù)的一半；新增社區(qū)綜合為老服務(wù)中心22家；社區(qū)老年助餐場(chǎng)所建成98個(gè)；完成居家環(huán)境適老化改造1164戶。一個(gè)個(gè)更富活力的家門口站點(diǎn)，生動(dòng)詮釋了“老年友好”，也讓“踏遍青山人未老”觸手可及。
一餐飯的“營(yíng)養(yǎng)學(xué)”：智慧大屏精準(zhǔn)控糖控脂
不像普通人印象中的寡淡，石友俊自己的食譜有些“重口味”。特別鐘意食堂現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸的豬排，油光锃亮，令人食指大動(dòng)。
少有人知，如今滬上主要服務(wù)老年人群的社區(qū)食堂，也是網(wǎng)紅輩出。且每家都有“出圈菜單”，其中不少還是大葷，譬如浦東新區(qū)南碼頭路食堂的油煎帶魚、靜安區(qū)彭三食堂的肉包子等。
俗話說，內(nèi)行看門道。“無肉不歡”的背后，是隨著年齡增長(zhǎng)、功能退化，老人需要更多味覺的刺激才能調(diào)動(dòng)食欲。
因此，如何平衡好老人的口味和健康，考驗(yàn)著社區(qū)食堂掌勺大廚的功力。彭浦新村食堂為此建立了一套涵納90條標(biāo)準(zhǔn)的《社區(qū)食堂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系》，覆蓋人員配置、原料采購(gòu)、加工過程等環(huán)節(jié)。
這套標(biāo)準(zhǔn)體系還明確，每份菜都要“留樣”，守牢食品安全這一大前提。
放眼全市，科學(xué)、智能、精準(zhǔn)，已成為社區(qū)食堂建設(shè)的“六字訣”。以往的經(jīng)驗(yàn)正被科學(xué)分析所替代。智能助餐結(jié)算、飲食喜好及配搭等各類數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)匯集，既確保網(wǎng)紅菜品出新，也讓更多老人的餐食需求一一得到滿足。
社區(qū)食堂門口的一塊智慧大屏，是石友俊每次飯后打卡地。確認(rèn)個(gè)人信息后，系統(tǒng)就能自動(dòng)解析“一餐飯”的攝入量，從碳水化合物、蛋白質(zhì)到脂肪，統(tǒng)統(tǒng)清晰列明。“精準(zhǔn)控糖控脂，才能健康生活?！笔芽∶棵窟@樣提醒自己。
數(shù)字化包裹“養(yǎng)老圈”：老人也有課后輔導(dǎo)站
城市數(shù)字化轉(zhuǎn)型的當(dāng)下，技術(shù)跑得飛快，卻也讓老人遭遇到惱人的“數(shù)字鴻溝”。
以石友俊常去的閔行區(qū)莘松社區(qū)食堂為例，一堂堂“手機(jī)課”不定期登場(chǎng)，通過現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)幫助老人共享數(shù)字便利。原木色的長(zhǎng)條桌，搖身一變成了小班課堂；顯示菜單的電子屏，也剛好能播放課程演示文稿。相較于老年大學(xué)的統(tǒng)一授課或遠(yuǎn)程視頻，存在于老人生活動(dòng)線內(nèi)的、個(gè)性化的小班模式更受青睞。從“老人視角”出發(fā)，培訓(xùn)內(nèi)容也“按需定制”。
在上海，面向數(shù)百萬老年人的“長(zhǎng)者智能技術(shù)運(yùn)用能力提升行動(dòng)”持續(xù)推進(jìn)。就在上月初，全市首家“長(zhǎng)者數(shù)字生活工作坊”在黃浦區(qū)亮相。不同于一般講座授課，工作坊以線下“一對(duì)一”模式教授。就醫(yī)配藥、乘車、購(gòu)物、點(diǎn)單，以應(yīng)用為場(chǎng)景，志愿者們手把手教老人做“數(shù)字生活應(yīng)用題”?？紤]到部分老人容易前學(xué)后忘，工作坊還駐點(diǎn)服務(wù)，成為老人們的長(zhǎng)期課后輔導(dǎo)站。
數(shù)字化時(shí)代的養(yǎng)老服務(wù)，幫助老人掃清信息障礙是基礎(chǔ)，同時(shí)也要允許他們保留生活習(xí)慣，讓數(shù)字設(shè)施變得更簡(jiǎn)便、易操作。
城市中，社區(qū)門口、醫(yī)院、超市等老人常去的點(diǎn)位，多了智能叫車設(shè)施，老人只需刷臉或輸入手機(jī)號(hào)碼就能一鍵定位，迅速叫到車。
數(shù)字包裹著“養(yǎng)老圈”，就是老年友好城市的生動(dòng)注腳，讓更多老人安全、便捷、體面地生活。
一張床的“進(jìn)階路”：照護(hù)點(diǎn)單如同“養(yǎng)老外賣”
石友俊所居住的上?？党?，占地1平方公里，擁有逾萬居民。旺盛的需求，推動(dòng)這里開出了一間老人日間照護(hù)中心。作為全市首批認(rèn)知障礙老人日間照護(hù)中心試點(diǎn)之一，每天往來這里的老人有些特殊，他們有時(shí)會(huì)遺忘做過的事，有時(shí)會(huì)重復(fù)同一個(gè)動(dòng)作。負(fù)責(zé)人苗玉兒每天管接管送，即便是在往返路上，針對(duì)老人的認(rèn)知障礙也要進(jìn)行干預(yù)訓(xùn)練，或讓老人哼一首歌，或做些簡(jiǎn)單計(jì)算題。
在申城社區(qū)，家門口的微型養(yǎng)老機(jī)構(gòu)不止日間照護(hù)這一種形態(tài)。有短期康復(fù)需求的老人，能暫住于長(zhǎng)者照護(hù)之家，就近就便享受專業(yè)照護(hù)。
在普陀區(qū)萬里社區(qū)愛照護(hù)長(zhǎng)者照護(hù)之家，老人何時(shí)需要服務(wù)，統(tǒng)統(tǒng)由數(shù)據(jù)決策，照護(hù)變得更高效?！拔覀儾还膭?lì)‘壓床’，績(jī)效評(píng)估指標(biāo)是老人周轉(zhuǎn)率，并非入住率，要盡可能服務(wù)更多老人?！笔姓f(xié)委員、愛照護(hù)CEO丁勇認(rèn)為，這是長(zhǎng)者照護(hù)之家理念之新。
這張“床”還能“搬”入家庭，一旦老人經(jīng)照護(hù)恢復(fù)健康，相關(guān)數(shù)據(jù)同步引入老人的“家庭照護(hù)床位”。這就像“養(yǎng)老外賣”——老人即便在家，也能在需要時(shí)點(diǎn)單，執(zhí)業(yè)護(hù)士會(huì)上門隨訪、評(píng)估，并開展后續(xù)跟進(jìn)服務(wù)。
上海已邁入深度老齡化社會(huì)。十年間，上海戶籍老齡人口占比增長(zhǎng)逾10個(gè)百分點(diǎn)，做優(yōu)做實(shí)各類養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施，從根本上回應(yīng)著老人們“原居安老”的需求。特別是社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施建設(shè)被列入上海市民心工程后，發(fā)力靶向更精準(zhǔn)——一類指向照護(hù)支持，為老人及家屬“減負(fù)”；另一類指向社會(huì)參與，為老人掃清融入數(shù)字生活的障礙。今年以來，新增養(yǎng)老床位項(xiàng)目已完成2450多張，接近目標(biāo)任務(wù)的一半；新增社區(qū)綜合為老服務(wù)中心22家；社區(qū)老年助餐場(chǎng)所建成98個(gè)；完成居家環(huán)境適老化改造1164戶。一個(gè)個(gè)更富活力的家門口站點(diǎn)，生動(dòng)詮釋了“老年友好”，也讓“踏遍青山人未老”觸手可及。一餐飯的“營(yíng)養(yǎng)學(xué)”：智慧大屏精準(zhǔn)控糖控脂不像普通人印象中的寡淡，石友俊自己的食譜有些“重口味”。特別鐘意食堂現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸的豬排，油光锃亮，令人食指大動(dòng)。少有人知，如今滬上主要服務(wù)老年人群的社區(qū)食堂，也是網(wǎng)紅輩出。且每家都有“出圈菜單”，其中不少還是大葷，譬如浦東新區(qū)南碼頭路食堂的油煎帶魚、靜安區(qū)彭三食堂的肉包子等。俗話說，內(nèi)行看門道。“無肉不歡”的背后，是隨著年齡增長(zhǎng)、功能退化，老人需要更多味覺的刺激才能調(diào)動(dòng)食欲。因此，如何平衡好老人的口味和健康，考驗(yàn)著社區(qū)食堂掌勺大廚的功力。彭浦新村食堂為此建立了一套涵納90條標(biāo)準(zhǔn)的《社區(qū)食堂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系》，覆蓋人員配置、原料采購(gòu)、加工過程等環(huán)節(jié)。這套標(biāo)準(zhǔn)體系還明確，每份菜都要“留樣”，守牢食品安全這一大前提。放眼全市，科學(xué)、智能、精準(zhǔn)，已成為社區(qū)食堂建設(shè)的“六字訣”。以往的經(jīng)驗(yàn)正被科學(xué)分析所替代。智能助餐結(jié)算、飲食喜好及配搭等各類數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)匯集，既確保網(wǎng)紅菜品出新，也讓更多老人的餐食需求一一得到滿足。社區(qū)食堂門口的一塊智慧大屏，是石友俊每次飯后打卡地。確認(rèn)個(gè)人信息后，系統(tǒng)就能自動(dòng)解析“一餐飯”的攝入量，從碳水化合物、蛋白質(zhì)到脂肪，統(tǒng)統(tǒng)清晰列明。“精準(zhǔn)控糖控脂，才能健康生活?！笔芽∶棵窟@樣提醒自己。數(shù)字化包裹“養(yǎng)老圈”：老人也有課后輔導(dǎo)站城市數(shù)字化轉(zhuǎn)型的當(dāng)下，技術(shù)跑得飛快，卻也讓老人遭遇到惱人的“數(shù)字鴻溝”。以石友俊常去的閔行區(qū)莘松社區(qū)食堂為例，一堂堂“手機(jī)課”不定期登場(chǎng)，通過現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)幫助老人共享數(shù)字便利。原木色的長(zhǎng)條桌，搖身一變成了小班課堂；顯示菜單的電子屏，也剛好能播放課程演示文稿。相較于老年大學(xué)的統(tǒng)一授課或遠(yuǎn)程視頻，存在于老人生活動(dòng)線內(nèi)的、個(gè)性化的小班模式更受青睞。從“老人視角”出發(fā)，培訓(xùn)內(nèi)容也“按需定制”。在上海，面向數(shù)百萬老年人的“長(zhǎng)者智能技術(shù)運(yùn)用能力提升行動(dòng)”持續(xù)推進(jìn)。就在上月初，全市首家“長(zhǎng)者數(shù)字生活工作坊”在黃浦區(qū)亮相。不同于一般講座授課，工作坊以線下“一對(duì)一”模式教授。就醫(yī)配藥、乘車、購(gòu)物、點(diǎn)單，以應(yīng)用為場(chǎng)景，志愿者們手把手教老人做“數(shù)字生活應(yīng)用題”?？紤]到部分老人容易前學(xué)后忘，工作坊還駐點(diǎn)服務(wù)，成為老人們的長(zhǎng)期課后輔導(dǎo)站。數(shù)字化時(shí)代的養(yǎng)老服務(wù)，幫助老人掃清信息障礙是基礎(chǔ)，同時(shí)也要允許他們保留生活習(xí)慣，讓數(shù)字設(shè)施變得更簡(jiǎn)便、易操作。城市中，社區(qū)門口、醫(yī)院、超市等老人常去的點(diǎn)位，多了智能叫車設(shè)施，老人只需刷臉或輸入手機(jī)號(hào)碼就能一鍵定位，迅速叫到車。數(shù)字包裹著“養(yǎng)老圈”，就是老年友好城市的生動(dòng)注腳，讓更多老人安全、便捷、體面地生活。一張床的“進(jìn)階路”：照護(hù)點(diǎn)單如同“養(yǎng)老外賣”石友俊所居住的上?？党?，占地1平方公里，擁有逾萬居民。旺盛的需求，推動(dòng)這里開出了一間老人日間照護(hù)中心。作為全市首批認(rèn)知障礙老人日間照護(hù)中心試點(diǎn)之一，每天往來這里的老人有些特殊，他們有時(shí)會(huì)遺忘做過的事，有時(shí)會(huì)重復(fù)同一個(gè)動(dòng)作。負(fù)責(zé)人苗玉兒每天管接管送，即便是在往返路上，針對(duì)老人的認(rèn)知障礙也要進(jìn)行干預(yù)訓(xùn)練，或讓老人哼一首歌，或做些簡(jiǎn)單計(jì)算題。在申城社區(qū)，家門口的微型養(yǎng)老機(jī)構(gòu)不止日間照護(hù)這一種形態(tài)。有短期康復(fù)需求的老人，能暫住于長(zhǎng)者照護(hù)之家，就近就便享受專業(yè)照護(hù)。在普陀區(qū)萬里社區(qū)愛照護(hù)長(zhǎng)者照護(hù)之家，老人何時(shí)需要服務(wù)，統(tǒng)統(tǒng)由數(shù)據(jù)決策，照護(hù)變得更高效?！拔覀儾还膭?lì)‘壓床’，績(jī)效評(píng)估指標(biāo)是老人周轉(zhuǎn)率，并非入住率，要盡可能服務(wù)更多老人?！笔姓f(xié)委員、愛照護(hù)CEO丁勇認(rèn)為，這是長(zhǎng)者照護(hù)之家理念之新。這張“床”還能“搬”入家庭，一旦老人經(jīng)照護(hù)恢復(fù)健康，相關(guān)數(shù)據(jù)同步引入老人的“家庭照護(hù)床位”。這就像“養(yǎng)老外賣”——老人即便在家，也能在需要時(shí)點(diǎn)單，執(zhí)業(yè)護(hù)士會(huì)上門隨訪、評(píng)估，并開展后續(xù)跟進(jìn)服務(wù)。